Bebida tradicional de países como Palestina, Israel, Líbano, Jordânia, Iraque e Síria, é um aperitivo da família do anisete e seu sabor de anis. É bebido geralmente diluído em água ou servido puro com gelo (on the rocks), quando sua cristalinidade original adquire aspecto leitoso e por isso é conhecido como "leite de camelo”.